족발집 vs 치킨집 족발 창업을 선택한 진짜 이유

 

사장님들 눈팅만하다 처음으로글남겨요
'족발' 그어려운길로 발을들이려합니다
저는 자영업15년했고 치킨집만10년째운영중이며 나이는40대중반입니다
전국적으로 유명한브랜드치킨은아니고 저희지방에서는
이름대면알만한 지방프랜차이즈업체입니다 한때는잘나갔지요

3.,4년전부터 서서히매출이줄더니 올해들어 완전반토막
직원들 월급주기도벅차 여러명 정리하고 최소인원으로 최대한버텨내는중입니다
요즘모든자영업들이 힘든상황이고 주변에서 폐업하는가게들도
한가게건너하나... 적자를보는가게는아니니 조금만참아보자
내년엔나아지겠지 그런 기대로 반등을바라며 청사진을그리기엔
너무뻔한상황들이 눈에보이는지라 심각하게 업종변경을고민하는중입니다

치킨집 마진안좋은건 다들알고계시지요?
그래도전에는 인건비지금보다덜들고 어플수수료없고 퀵비대신
배달원들인건비로나가니 마진이괜찮은편이었네요(저처음시작할때 애들시급이5000원이었던걸로기억함)
지금은 치킨17000원짜리하나팔면
닭4500원(현시세)

파우더,소스.음료,무우,식용류,박스,봉투값등 기타재료비로
3000~4000원
퀵서비스 3000~4000원(배달원급여)
어플수수료 1500~3000원
단순하게따져도 남는게없죠
족발이 이보다 마진이없나요? 진짜궁금해요

많이팔면 그래도남겠죠 그래서
전단지, 책자, 배달어플등 광고비로 한달에 항시300만원정도쓰고있으며
지금도 전단지 낮시간에500~1000세대정도 직접 돌립니다
그런데 노력하는거에비해 효과는 너무미비합니다
세상이바뀌었지요 책자,전단지는 어느덧 옛날방식이되었고
시작을 유명브랜드로하지않았으니 TV나 다른광고효과를기대하기는 어렵습니다
사실치킨은 TV광고효과가 제일커요 제가경쟁업체에 뒤쳐지는 가장큰이유지요
그래서 사비로 광고비를많이쓰고있구요
그리고요즘은 배달어플이대세이니 배달어플을안쓸수도 없는상황이고 많은수수료물면서 앞으로벌고 뒤로밑지는악순환이계속됩니다 치킨은 객단가도 낮잖아요

제가족발을하고싶은이유는
족발집광고를 월300정도들여하면 치킨보단 광고효과가 훨나을거같다는 단순한생각과
업종변경하면 써먹으려아껴둔 10만명 정도의 고객데이터가 큰역할을하지앓을까..
그리고 제일중요한.. 저희어머니께서 족발집을10년정도 운영하시다가 저희가게가너무잘되어 족발집포기하시고 저희쪽으로오셔서 지금까지도와주시고계십니다
그시절 어머니경쟁업체들이 나름 이지역에서유명한업체들이되어
프랜차이즈사업을하는중이구요 본인께서는 아니라고하시지만 만약에계속했었으면 그런생각도하시는거같구요 막상말씀은 족발집일많으니 하지말자하시네요


인생에 기로에섯습니다 그리고 '족발' 절대 쉽게생각하지않습니다
섣불리 뛰어들지도않겠습니다 많이연습하고 노력해서 자신있을때
시작하겠습니다 앞으로 많은 지도편달부탁드리며 긴글 읽어주셔서
감사합니다.

 

 

이에 대한 댓글로는 사람들이 닭을 10번 시켜먹을 동안 족발은 1번 시켜먹는다. 고객 데이터를 모아도 되는가. 매출의 기복 공감합니다. 등 여러가지 댓글들이 달렸다.