[간단설명] 굴소스가 없을 때 간단하게 굴소스 만드는 방법
나이가 좀 있으신 분들이라면 최근들어 굴소스가 많이 이용되고 있다는 것을 느끼실 수가 있으실 것 같습니다. 요리 레시피를 보면 굴소스가 은근히 많이 들어갑니다. 굴 소스는 어떤 재료이길래 이렇게 자주 등장하는 것일까요? 굴소스는 달콤짭짤한 맛과 감칠맛을 높여주는 역할을 합니다. 즉 단짠 맛으로 맛있어지게 하는 소스라고 보면 되는데요. 제조 과정에서 첨가된 설탕이 제법 많다고 합니다. 따라서, 설탕을 많이 사용하면 단맛이 많이 올라오게 된다고 합니다. 이때 후추를 넣어서 단맛을 조금 억제한다고 하네요. 그리고 굴소스는 굴이 풍부하게 생산되는 중국 광동에서 발명되어서 중국 요리의 전반에 쓰이게 되었다고 합니다. 요즘은 베트남, 캄보디아에서도 굴소스를 많이 쓴다고 해요. 중국에서는 절임용 국물, 테이블 소스로..